辨别优劣核桃比较实用的方法
来源：未知 作者：admin 人气： 发布时间：2017-03-18
摘要：中国人向来“以形补形”，吃猪血补血，吃猪腰补肾，吃核桃补脑。著名营养学家刘纳女士接受本报记者采访时说，与其他坚果相比，核桃的营养价值更独特，它含有最多的α-亚麻酸和植物类omega-3必需脂肪酸，我们还可以从核桃中轻松摄取蛋白质、膳食纤维和抗氧化
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中国人向来“以形补形”，吃猪血补血，吃猪腰补肾，吃核桃补脑。著名营养学家刘纳女士接受本报记者采访时说，与其他坚果相比，核桃的营养价值更独特，它含有最多的α-亚麻酸和植物类omega-3必需脂肪酸，我们还可以从核桃中轻松摄取蛋白质、膳食纤维和抗氧化剂。 核桃的抗氧化性在1113种测试食品中位居第二位，仅次于黑莓。她指出，核桃的这些作用集中在其壳与果肉之间的这层膜上，所以吃核桃最好吃新鲜的，并且连膜一块吃。正常人一天吃43克就能补充足够的营养，43克大约是5~6颗。 鉴别核桃铁优劣可以通过，一看，二摸，三闻，四听进行判断： 一看，看核桃的颜色;表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。 二摸，沉的比较好;用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。 三闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。 四听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。 辨别优劣核桃比较实用的方法有哪些?核桃含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。(本文由中国核桃产业网zghetao.99114.com编辑整理)
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